如何选择不粘锅和辨别不粘锅的质量(人气:) 
来源: 作者: 发布时间:2015-07-17
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      不粘锅洁净便利,可削减用油量,散热性好,食物不易烧焦,对人体安康有益、固很受消费者欢送。但其质量因涂料和锅体材质分歧而有所差别,选购时应留意。


    (1)不粘锅涂料的选择
不粘锅涂料从创造到目前已有五代前史:第一代产物是泰弗龙;第二代是功能改良的泰弗龙;第三代叫银石;第四代是超银石;第五代是“ Autograph”。
一般来说,如制造正常,新一代涂料比旧一代涂料的功能好。
    (2)锅体材质的选择


     不粘锅的锅体材质有铁质、铝质、不锈钢和合金钢等四种。
1、铁质成品有生铁和熟铁两种。生铁成品是锻造成的,厚而重,但热容较大,不易过热;熟铁成品较薄,热容较小。两者都存在易生锈和易被酸碱侵蚀的缺陷,故寿命较短。
2、铝成品长处是质轻、导热快,缺陷是会与酸碱性较强的食物起化学效果,而缩短运用寿命,其氧化产品使人感应有不洁之嫌。
3、不锈钢成品具有抗酸碱、不锈蚀、耐高温、不易氧化、运用寿命长等长处,但价钱较贵。
4、合金成品普通也具有不锈钢的功能,但价钱较高,且个中含有某些元素对身体安康晦气。


     (3)锅具不粘易洁功能的查验
辨别不粘锅及格与否,可做最简略的不粘性实验:将不粘锅烧至1500C到1700C时,将鲜鸡蛋打入锅内,不放油,烧至凝结将锅翻转,鸡蛋能自在落下的,则为及格品;不然,即为不及格不粘锅。消费者在购买不粘锅产品时,首先应当检查涂层的表面质量,涂层表面应当颜色均匀一致,有光泽,没有裸露的基体。第二要看看涂层是不是连续的,即没有泥状裂纹存在。第三是用指甲轻轻剥离锅的边缘涂层,不应当有块状涂层脱落,则说明涂层与基体结合力好。第四用指甲轻轻刻划涂层表面,涂层表面不应当留有深的沟痕,则说明涂层表面硬度较好。第五用几滴水倒在不粘锅内,如果水滴能象在荷叶上呈珠状流动,并且水滴流过之后不留水迹,则说明是真正的不粘锅,否则则是用其它材料制作的假不粘锅。


    (4)保护办法
1、新锅先洗净擦干,锅面涂一层薄油,以进步其不粘功能。
2、用时不宜大火烈火,不然轻易形成不粘涂料的零落。炉火应以不从锅底冒出为度。
3、运用后要实时洗净去污,但必需在锅具温度降低之后,再用清水(或加洗洁精) 洗,用海绵或软布轻擦,不宜运用粗拙之物或铁刷进行洁净,以防刮伤不粘涂料,形成其破损零落。

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